niedziela, 31 marca 2013

Wesołych świąt!

Witajcie!
Troszkę późno już na życzenia, ale właściwie święta trwają, więc czemu nie? Dlatego wszystkim czytelnikom mojego bloga życzę wszystkiego, co najlepsze na te święta. Niech będą zdrowe, spokojne, radosne, a przede wszystkim spędzone w gronie rodziny i przyjaciół. Cieszcie się tymi chwilami, odpoczywajcie, najedzcie się tymi wszystkimi pysznościami nie zważając na kalorie ;) A co najważniejsze- niech w końcu przybędzie tak długo wyczekiwana wiosna, której niestety póki co nie widać. Miejmy nadzieję, że w najbliższym czasie do nas zawita ;)
Wesołych świąt wielkanocnych życzy Misia <3






A na koniec pokażę Wam mojego własnego króliczka wielkanocnego :D

piątek, 29 marca 2013

Mazurki ;)

Cześć ;)
Zgodnie z obietnicą dziś zawitałam do Was z przepisem na mazurki. To tradycyjne ciasto wielkanocne jest niezwykle łatwe, efektowne, a dodatkowo można się przy ich przygotowaniu świetnie bawić. Wraz z babcią i młodszą siostrą co roku robimy mazurki (podobnie jak pierniki na Boże Narodzenie). W tym roku było podobnie, dlatego pochwalę się Wam tegorocznymi wielkanocnymi wypiekami.
Misia <3

Składniki:
- 1/2 kg mąki
- 1 kostka margaryny (musi być zimna, prosto z lodówki)
- 3/4 szklanki cukru
- 5 żółtek
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 cukier waniliowy

Wykonanie: Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia na stolnicę, dodać cukier i cukier waniliowy, wymieszać. Zrobić dołeczek i wybić do niego żółtka. Powoli nagarniać mąkę do jajek nożem, aż utworzą się "kluski". Następnie dodać pokrojoną margarynę. Posiekać całość, aby się połączyła. Następnie zagnieść ciasto- im krócej to robimy, tym ciasto jest lepsze, bardziej kruche. Odłożyć je na godzinę (można nawet dłużej) do lodówki. Po wyjęciu ciasta odkrawać średniej wielkości kawałki i rozwałkować na blacie wysypanym mąką na grubość ok. 1 cm. Można wycinać dowolne kształty- od tradycyjnych, prostokątnych do mazurkowych króliczków (do tych bardziej skomplikowanych najlepiej wyciąć z tektury kształt i od niego wycinać ciasto). Najlepiej jest zrobić z ciasta otoczkę, aby nadzienie nie wypływało. Piec ok. 20-30 minut w temp. 180 stopni (aż mazurki się zrumienią). Po ostudzeniu wypełnić np. gotową masą krówkową, ozdobić bakaliami, posypką. Tutaj pełna dowolność ;)
Smacznego!






wtorek, 26 marca 2013

Domowy chleb :)

Cześć ;) 
Coś ostatnio dość rzadko piszę, ale to wynika z ciągłego niedostatku czasu. W dodatku zbliżają się święta, więc z wpisami może być jeszcze gorzej, jednak mimo wszystko postaram się dodać post z jakimś świątecznym przysmakiem. Zanim jednak to nastąpi, dodaję Wam post z przepisem na domowy chleb. Stanowi ciekawe urozmaicenie w codziennej diecie, bo jest inny niż większość kupowanych w sklepach, a dodatkowo bardzo łatwo się go przygotowuje. Ale najważniejszy (bynajmniej dla mnie) jest fakt, że przepis można modyfikować na różne sposoby- dodawać dowolne ziarna według upodobania, lub całkowicie z nich zrezygnować, użyć mąki "tradycyjnej" lub razowej. Wszystko leży w inwencji twórczej kucharza (a właściwie w tym przypadku piekarza :). Oby Wam się spodobało! Ja wypróbowałam i gorąco polecam!
Misia<3

Składniki:
- 2,5 szklanki ciepłej, przegotowanej wody
- 100 g drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka soli
- 4 łyżki oleju
- 1,2 kg mąki
- 2 szklanki nasion (np. słonecznika, dyni, siemię lniane, itp.)

Wykonanie:
Do miski wlać wodę, wsypać cukier i drożdże, wymieszać. Zostawić na pół godziny do wyrośnięcia. Wsypać sól (reakcja jest dość gwałtowna, więc się nie wystraszcie, ja też tak miałam ;) Wlać olej, przesiać mąkę i wyrobić ciasto. Dodać nasiona i połączyć z ciastem, a następnie pozostawić je do wyrośnięcia na ok. godzinę (najlepiej przykryć ściereczką). Nagrzać piekarnik do 200 stopni. Foremki do babki wysmarować margaryną, ciasto uformować na wielkość foremek i włożyć do nich. Piec ok. godzinę.
Smacznego!



Na święta planuję upiec nieco zmodyfikowaną wersję tego chleba, więc jak już będzie gotowy i znajdę chwilę na zdjęcia to postaram się wrzucić efekt moich dokonań ;)

niedziela, 24 marca 2013

Tort urodzinowy :D

Cześć ;)
Długo nie pisałam, gdyż miałam naprawdę wiele zajęć i zwyczajnie nie miałam czasu. Dziś krótki wpis, bo znów mi się spieszy. Mam dla Was wcześniej już zamieszczone przeze mnie ciasto czekoladowe, tym razem w wersji tortu. Moja koleżanka Julka ma dziś urodziny, dlatego upiekłam jej takie ciasto. By wyglądało jeszcze ładniej, rozpuściłam na wierzch białą i gorzką czekoladę z mlekiem (2 łyżki mleka do każdej czekolady). Mam nadzieję, że taka wersja tortu urodzinowego Wam przypadnie do gustu. 
Misia <3



Wszystkiego najlepszego, Julka! <3

sobota, 16 marca 2013

Ciasteczka fitness ;)

Cześć ;)
Tym razem gratka dla osób na diecie. Każdy, kto na diecie był (nie ważne, jak długo) miał taki moment, kiedy miał niesamowitą ochotę na coś słodkiego. W tym momencie dieta wielu osób się kończy. Jednak można temu zaradzić. Idealną formą na taki głód słodkiego są ciasteczka fitness. Dużo błonnika, zero cukru (choć mimo to ciasteczka są słodkie). A ten genialny przepis zaczerpnęłam z bloga mojej koleżanki Agaty ;) 
Misia <3

Składniki:
- 1 szklanka płatków owsianych
- 1 szklanka otrąb pszennych
- 100g rodzynek
- 100g orzechów
- 1 szklanka mąki
- 1 jajko
- 1 szklanka soku jabłkowego
- 1/4 szklanki oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżeczki cynamonu

Wykonanie: Do miski wsypać suche produkty: płatki, otręby, rodzynki, posiekane drobno orzechy, przesianą na sitku mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. Składniki wymieszać. W drugiej misce roztrzepać miotełką jajko ze szczyptą soli. Wlać sok i olej, wymieszać, a następnie wlać do suchych składników i dokładnie wymieszać. Ciasto nakładać łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (ciasto jest trudne do formowania, dlatego łatwiej jest je nakładać łyżką i lekko spłaszczyć). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni około 20 minut. 
Smacznego!






piątek, 15 marca 2013

Kurczak w sosie śmietanowo- pietruszkowym ;)

Cześć ;)
Mam dla Was pomysł na prosty, szybki w przygotowaniu i jednocześnie bardzo smaczny obiad. Kiedy jestem w domu zwykle na mnie spada zadanie przygotowania obiadu. Lubię eksperymentować, a kurczak i ryż to jedno z moich ulubionych połączeń. Dziś przedstawiam Wam mój przepis na kurczaka w sosie śmietanowo- pietruszkowym. Mam nadzieję, że się Wam spodoba ;)
Misia <3

Składniki:
- 2 duże filety z piersi kurczaka
- 1 duża śmietana zakwaszana, np. 12% (330ml- taka jest dostępna w Biedronce)
- 2 pęczki pietruszki
- 1/2 dużej cebuli
- 1 łyżka oleju
- kawałek pora
- sól i pieprz 

Wykonanie: Kurczaka pokroić w kostkę. Rozgrzać olej na patelni i wrzucić kurczaka. Doprawić go solą i pieprzem do smaku. Posiekać drobno cebulę i por, a następnie dodać do kurczaka. Smażyć chwilę pod przykryciem, a następnie dodać posiekają pietruszkę. Wlać śmietanę i dusić pod przykryciem aż sos zgęstnieje (można dodać słodkiej śmietany, gdyby sos był zbyt kwaśny). Na koniec można jeszcze raz doprawić według gustu. Najlepiej podawać z ryżem.
Smacznego!




PS Tym razem zdjęcie mojego autorstwa- tak wygląda (a właściwie wyglądało) moje danie ;)

czwartek, 14 marca 2013

Sałatka grecka ;)

Cześć ;)
Sałatka grecka jest daniem, które możemy wykorzystać jako posiłek (np. na kolację) lub jako pożywny do niego dodatek, obok mięsa czy ryby. Jest prosta w przygotowaniu, dlatego często robię ją w domu. Zamieszczę dzisiaj mój przepis na taką sałatkę.
Misia <3

Składniki:
- miks różnych sałat, np. lodowa, rukola (osobiście kupuję miks takich sałat w paczce, w Biedronce)
- 2 pomidory
- 1/2 dużego surowego ogórka
- 1/2 papryki czerwonej
- opakowanie kiełków
- 1/2 małej cebuli
- 1/2 opakowania sera feta
- garść pestek słonecznika (niesolonych!)

Wykonanie: Do dużej miski wrzucić sałatę. Wszystkie warzywa umyć. Pomidory, ogórka i paprykę (z papryki najpierw usunąć nasiona) pokroić w kostkę (wielkość ok.1cm) i dodać do sałaty. Następnie fetę pokroić na małe kawałki i dodać do sałatki. Cebulę posiekać w drobną kostkę i dodać do reszty składników. Następnie dodać kiełki i słonecznik. Całość dokładnie wymieszać. Nie ma konieczności doprawiania, gdyż ser feta jest bardzo słony.
Smacznego!


środa, 13 marca 2013

Ulubione programy kulinarne ;)

Cześć ;)
Dziś dla odmiany przedstawię Wam kilka moich ulubionych programów kulinarnych, z których czerpię moje inspiracje kulinarne. Często ze względu na brak w naszych polskich sklepach niektórych produktów (lub ich niezwykle wysoką cenę) muszę przepisy dostosowywać do naszych realiów. Jednak myślę, że często potrawy niewiele na tym tracą, a czasem zyskują inną formę. A więc oto moje ulubione programy kulinarne:


Bosonoga Contessa: Ten program odkryłam całkiem niedawno i od razu mi się spodobał. Jest emitowany na kanale Food Network, a gotująca w nim pani jest po prostu cudowna. Jej dania są pomysłowe, pięknie podane, a dodatkowo zawsze ma kreatywnie przystrojony stół. Większość jej potraw jest prosta do przygotowania, składniki są ogólnodostępne, dlatego spokojnie można jej dania przygotowywać w domu. 


Kuchnia włoska na co dzień: Jako, że uwielbiam makarony i inne włoskie dania, od razu spodobał mi się program Giady de Laurentiis. Jest młodą kobietą o niezwykle pogodnym usposobieniu, dlatego niezwykle przyjemnie ogląda mi się jej gotowania. Gotuje w sposób kreatywny, a jednocześnie bardzo prosty. Jej dania zawsze są kolorowe, bogate w wiele składników. 
 


Mistrz kuchni:
Gordon Ramsay: Jest to jeden z programów, które oglądam z szczególnym uwielbieniem. Ten program nastawiony jest na kulinarną rywalizację, dlatego nie ma tutaj zbyt wielu przepisów, które można by wykorzystać, jednak często mogę zasięgnąć z niego wielu ciekawych porad kulinarnych. Dodatkowo zmagania kucharzy i genialna osobowość Gordona Ramsay'a sprawia, że z ogromną przyjemnością oglądam ten program.


Mistrz kuchni: Juniorzy: To wersja programu wyżej opisanego przeze mnie z udziałem dzieci. Niesamowite jest, jak doskonale są w stanie gotować dzieci w wieku 10-13 lat! Dodatkowo podoba mi się, że tutaj dzieci są nastawione do siebie przyjaźnie, a nie liczy się dla nich tylko i wyłącznie rywalizacja- cieszą się sukcesami innych. 


To by było na tyle. Zapraszam do dalszego śledzenia mojego bloga :)
Misia <3

wtorek, 12 marca 2013

Kakaowy sernik z brzoskwiniami ;)

Cześć ;)
Sernik jest jednym z najpopularniejszych ciast. Myślę, że w każdym domu się go robi i w każdym zeszycie z przepisami znajdzie się sposób wykonania takiego ciasta. Mam dla Was przepis na jeden  moich ulubionych serników: kakaowy z brzoskwiniami :)
Misia <3

Składniki:
Ciasto
- 1 kostka Kasi
- 3 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- 3 żółtka
Masa serowa
- 1 kg zmielonego twarogu
- 6 jajek (osobno białka, osobno żółtka)
- 1,5 szklanki cukru
- 2 cukry waniliowe
- można dodać startą skórkę pomarańczową
- 20 dag masła
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka kaszki manny
- łyżeczka proszku do pieczenia
- puszka brzoskwiń

Wykonanie:
Ciasto: Wszystkie składniki posiekać, zagnieść ciasto, podzielić na dwie nierówne części i schłodzić w lodówce. Większą część zetrzeć na spód, mniejszą na wierzch.
Masa serowa: Żółtka utrzeć z masłem, cukrem i cukrem waniliowym. Dodawać zmielony twaróg. Kaszkę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia wymieszać w szklance i dodać do masy. Ubitą pianę z 6 białek wymieszać z serem na samym końcu.
Na spód blachy wysmarowanej masłem rozłożyć większą część przygotowanego ciasta, następnie wlać ser, rozłożyć pokrojone brzoskwinie i na wierzch zetrzeć na tarce drugą część ciasta. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około godziny. Po ostudzeniu można udekorować lukrem lub posypać cukrem pudrem.
Smacznego!

Dodaj napis

poniedziałek, 11 marca 2013

Pieguski ;)


Cześć ;)
Pieguski są bardzo popularnymi i smacznymi ciastkami. Są jeszcze pyszniejsze, gdy przygotujemy je samodzielnie w domu. Przepis na te ciasteczka dostałam od koleżanki. Mam nadzieję, że polubicie je tak jak ja ;)
Misia <3

Składniki:
- 1 kostka Kasi
- 1 jajko
- 3/4 szklanki cukru
- 2,5 szklanki mąki
- szczypta soli
- 1/4 płaskiej łyżeczki sody
- 150g czekolady (1,5 tabliczki)
- garść orzechów

Wykonanie:
Utrzeć masło z cukrem i jajkiem. Dodać mąkę, sodę i sól. Dodać pokrojoną w kostkę czekoladę i posiekane orzechy. Uformować małe ciasteczka i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 20-30 minut w temperaturze 180 stopni.
Smacznego!

niedziela, 10 marca 2013

Omlet "na bogato" :)

Cześć ;)
Dziś mam dla Was przepis na wyjątkowy omlet. Przepis pochodzi z programu "Bosonoga Contessa", który można oglądać na kanale Food Network. Omlet zwykle kojarzy się z czymś lekkim, idealnym na śniadanie. Przepis, który mam dziś dla Was jest wzbogacony o dodatkowe składniki, dzięki czemu nadaje się na pożywny obiad. 
Misia <3

Składniki:
- 6 plasterków wędzonego boczku
- 4 średniej wielkości ziemniaki
- 2 łyżki margaryny
- 1 cebula
- 10 jajek
- 4 łyżki stołowe mleka
- garść siekanej pietruszki
- 200g żółtego sera
- sól i pieprz

Wykonanie:
Ziemniaki w skórkach lekko ugotować (gotować ok. 10 minut). Odlać wodę, ostudzić i obrać ziemniaki. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć. Odcedzić z tłuszczu i odsączyć na papierowym ręczniku. Zlać z patelni tłuszcz, dodać margarynę. Posiekać drobno cebulę i wrzucić na patelnię. Ziemniaki pokroić w kostkę i dodać do cebuli. Doprawić solą i pieprzem. Dodać boczek i smażyć przez chwilę. Do dużej miski wybić jajka, dodać sól, pieprz i przez chwilę ubić miotełką. Dodać mleko i wymieszać. Posiekać drobno pietruszkę, ser pokroić w kostkę i dodać do jajek. Wymieszać i wylać jajka za patelnię z ziemniakami. Włożyć do piekarnika i zapiec ok. 30 minut, aż jajka się zetną.
Smacznego!

sobota, 9 marca 2013

Kurczak po meksykańsku ;)

Cześć ;)
Dziś mam dla Was fantastyczny przepis na kurczaka po meksykańsku (nazwa nie jest do końca adekwatna, ale już się na dobre przyjęła u mnie w domu, więc nie będę jej zmieniać :). Przepis dostała moja babcia od swojej koleżanki całkiem niedawno i od razu wszystkim zasmakował. Mam nadzieję, że i Wam się spodoba.
Misia <3

Składniki:
- ok. 8 pałek kurczaka (można zastąpić dwoma filetami z kurczaka)
- 1/4 kostki margaryny
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 filiżanka ketchupu
- 1/4 filiżanki rosołu
- pół łyżki octu
- 1/4 filiżanki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 filiżanki wody
- 1/4 filiżanki powideł śliwkowych
- słodka papryka

Wykonanie:
Mięso doprawić solą, obtoczyć w papryce i podsmażyć na patelni (można podlać wodą). Posiekać cebulę, czosnek (czosnek można przecisnąć przez praskę) i podsmażyć na tłuszczu. Dodać pozostałe składniki, wymieszać i przez chwilę pogotować. Dodać podsmażone mięso i dusić pod przykryciem, aż mięso zmięknie. Najlepiej podawać z ryżem.
Smacznego !


PS Zdjęcie dość nieciekawe, ale nic lepszego w internecie nie znalazłam, a tej potrawy nie robiłam ostatnio, by móc zrobić zdjęcie.

piątek, 8 marca 2013

Ciasto czekoladowe ;)

Cześć ;)
Z okazji dnia kobiet wszystkim paniom życzę wszystkiego najlepszego, samych słonecznych dni i miłych panów u boku :) A na osłodę zamieszczam przepis na ciasto czekoladowe, który dostałam od koleżanki Agaty. Jest bardzo proste do przygotowania, a dodatkowo wyśmienite!
Pozdrowienia !
Misia <3

Składniki:
- 500g mąki
- 500g cukru
- 160ml kwaśnej śmietany
- 150g masła
- 4 jajka
- 2 płaskie łyżeczki sody
- 3/4 szklanki kakao
- 1 szklanka gorącej wody
- 1 tabliczka czekolady

Wykonanie:
Jajka ubić z cukrem, dodać masło i śmietanę. Suche składniki (mąkę, kakao, sodę) przesiać przez sitko i wymieszać, a następnie dodać do masy jajecznej. Powoli wlewać gorącą wodę. Czekoladę pokroić w kostkę, dodać do ciasta i wymieszać łyżką. Wylać na blachę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Piec ok. 1h 10 minut. Ciasta wystarcza na dużą blachę.
Smacznego!

czwartek, 7 marca 2013

Sos pomidorowy ;)

Cześć ;)
Tym razem postanowiłam napisać przepis, który jest banalnie prosty i można go dowolnie modyfikować według własnych upodobań. Nadaje się naprawdę do mnóstwa potraw - do makaronu, mięs, itd. Mam nadzieję, że przepis przypadnie Wam do gustu ;)
Misia <3

Składniki:
- puszka krojonych pomidorów
- połowa małej cebuli
- łyżka oliwy
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- sól, pieprz do smaku
- można dodać suszoną bazylię, oregano (np. ja dodałam mieszankę przypraw do spagetti)
- bazylia

Przygotowanie:
W małym garnku rozgrzać oliwę. Pokroić cebulę w bardzo drobną kostkę i wrzucić na rozgrzaną oliwę. Przez chwilę smażyć na małym ogniu. Następnie dodać pomidory. Gotować przez pewien czas na małym ogniu aż pomidory się rozpadną i sos stanie się gęściejszy. Dodać koncentrat pomidorowy i doprawić do smaku. Na koniec dodać drobno pokrojoną bazylię. Z tego przepisu wychodzi średniej wielkości miseczka sosu, która wystarcza dla ok. 4 osób.

Smacznego!

środa, 6 marca 2013

Muffiny czekoladowe z kremowym serkiem ;)

Cześć :) 
Zacznijmy od czegoś słodkiego. Przepis zaczerpnęłam ze strony:  http://www.kwestiasmaku.com. Spodobał mi się, wypróbowałam go i muffinki wyszły pyszne. Gorąco polecam i zachęcam do dalszego śledzenia bloga ;)
Misia <3

Składniki:

Ciasto na muffiny
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki cukru
- 1/4 szklanki kakao
- 1 łyżeczka sody
- 1/3 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 szklanki maślanki lub jogurtu naturalnego
- 1/3 szklanki oliwy lub oleju
- można dodać trochę cukru waniliowego
Nadzienie z serka
- 125g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka mąki pszennej
- 1 jajko

Wykonanie:
Nadzienie z serka: Serek mascarpone wymieszać miotełką z cukrem, mąką i samym białkiem jaja (żółtko można dodać do ciasta na muffiny. Włożyć do zamrażarki na godzinę.
Piekarnik nagrzać do temperatury 175 stopni. Formę na muffiny wyłożyć papilotkami. 
Ciasto na muffiny: Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, kakao, sodę, sól i wymieszać. Zrobić wgłębienie i wlać w nie wodę, jogurt, olej oraz cukier waniliowy i żółtko. Wymieszać składniki łyżką.
Do papilotek włożyć po łyżce ciasta. W środek nałożyć po 1 czubatej łyżeczce nadzienia i przykryć resztą ciasta. Wstawić do piekarnika i piec ok. pół godziny. 
Smacznego!

wtorek, 5 marca 2013

To zaczynamy :)

Cześć :) 
Jestem Michalina (lub po prostu Misia- jak głosi adres), a ten blog powstał na potrzeby zadania domowego z informatyki. Stwierdziłam, że najlepszym pomysłem na tą stronę będzie coś, co mnie interesuje i co bardzo lubię robić czyli gotować. Będę tu zamieszczać posty z sprawdzonymi przeze mnie przepisami. Mam nadzieję, że stanie się dla Was źródłem kulinarnych inspiracji :)